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下午6:19:00 Unknown 0 Comments

 

麻香黑美人燴絲瓜

絲瓜不僅營養也容易料理，絲瓜烹煮料理也是在台灣是常見菜色，像是鮮菇燴絲瓜、蛤蜊絲瓜、絲瓜麵線等的絲瓜料理，絲瓜所含營養成分有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、膳食纖維等。今天介紹麻香黑美人燴絲瓜料理不僅絲瓜清甜，搭配上麻油香氣及黑蠔菇鮮味，整道菜香氣十足口感滑潤鮮美爽口。
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食材：
  • 絲瓜半條
  • 豬梅花火鍋肉片 6 片
  • 黑蠔菇 1 包
  • 枸杞些許
  • 薑絲少許
  • 植物油少許
  • 黑麻油 1 匙
  • 冷開水適量
  • 海塩適量

麻香黑美人燴絲瓜作法

  • 熱鍋倒少許植物油，先將黑蠔菇炒出香氣盛出備用
  • 再倒些植物油，小火爆香薑絲，放入切長條塊絲瓜炒軟；
  • 再放豬肉片和黑蠔菇略為拌炒，最後加入 1 匙黑麻油、少許開水、海塩調味並撒上泡過溫水的枸杞即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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